Les productions de la ferme


Sur l'exploitation de la Bergeonnière, plusieurs productions sont présentes.

Chacune d'entre elles demande de la technique, du savoir faire et surtout beaucoup de passion.

La main d'œuvre disponible pour la conduite de ces productions est de 4 temps plein: 3 associés et 1 salarié

 

Chaque associé doit être polyvalent et connaître les spécificités de chaque atelier.

Mais toutes ces productions sont intimement liées et dépendent les unes des autres.

Production lait de chèvre

Quelques chèvres alpines arrivent sur les quais de traite au GAEC la Bergeonnière la Bezie du Bocage 85410 Thouarsais bouildroux
Production laitière: les chèvres arrivent en salle de traite

Cette production nécessite en moyenne 2 personnes chaque jour sur 5 h de présence en période calme. (hors mises bas et reproduction)

Cela représente:

  • La traite
  • L'alimentation
  • La surveillance
  • L' entretien des locaux

A cela on peut rajouter le suivi de troupeau ( ration, réunion et formation, saisie et remontée des données de l'élevage etc... ce qui correspond environ à 1 journée de travail/semaine pour une personne.

Chacun d'entre nous est habilité à tout faire et nous fonctionnons par roulement.

 

Production de fromages

Vitrine avec fromages GAEC la Bergeonnière la Bezie du Bocage85410 Thouarsais Bouildroux
Nos fromages en vitrine

Si on regroupe les fonctions des différents associés sur ce poste, on peut considérer que cet atelier mobilise au total une personne à plein temps.

 

Cela représente:

  • La préparation
  • La fabrication
  • Les soins apportés aux fromages
  • Les prises et préparations de commandes
  • L'entretien des locaux
  • Le démarchage et la vente

 


Les cultures fourragères et de vente

Les cultures fourragères et de vente représentent une part importante des productions; Depuis la création de l'exploitation, elles ont connues des agrandissements, des aménagements et des améliorations: achats de terres, remembrement, irrigation etc...

L'objectif principal étant de nourrir les animaux de la ferme, (autonomie fourragère), de nombreux terrains sont consacrés à la production de foins et de paille ou encore au pâturage des vaches Salers. Toutes ces productions destinées à l'alimentation sont appelées cultures fourragères.

Les terres disponibles sont ensuite utilisées pour récolter des céréales qui seront vendues ou réintroduites dans la ration alimentaire du troupeau caprin.

Les cultures de vente représentent la part de céréales vendue aux coopératives agricoles.

Coordination, administratif

Pause café des associés et du salarié au bureau de l'exploitation du GAEC la Bergeonnière 85 410 Thouarsais Bouildroux
Florian, Patrice et Dimitri organisent le travail de la semaine au bureau, durant la pause café

Pour coordonner le travail au sein de ces différentes productions, il est nécessaire de réserver des temps d'échange, de coordination et de planification.

 

Chaque matin la pause café,10h-10h-30 entre associés et salarié, nous permet de centraliser toutes nos interventions au bureau.

Tous les lundis matin, le travail est planifié par écrit et chacun se voit répartir ses tâches pour la semaine. 

 

Le côté administratif n'est pas souvent comptabilisé dans le travail d'un agriculteur, pourtant il en représente la plus grande part :

  • rendez-vous et déplacements
  • prise de contacts, commandes, courriers, règlements
  • rangement, classement
  • budget, comptabilité, gestion
  • saisies informatiques
  • suivi technico-économique

Sur ce poste, chaque associé a ses spécificités.